26/02/2009

Escalope de poulet accompagnés de son riz blanc et une variante de la sauce au vin blanc

Pour 4 personnes:

 

     1kg de pâte (gros mangeur)

     4 escalope de poulet

     1 paquet d'olive verte dénoyauté

     15g de beurre

     1 oignon

     300ml de vin blanc

     400ml de fraiche fraiche

     300ml de fond de volaille

     4 cuillères à s. de farine

 

        Faire revenir les escalopes de poulet dans un peu de beurre jusqu'à ce 

quelles soient cuites.

        Réserver.

        Dans une casserole sur feux doux, mettre le vin, l'oignon haché,

la crème fraiche et le fond de volaille.

        Rajouter la farine, les olives et laisser réduire.

        Mettre les pâtes à cuir dans de l'eau salée et suivre le temps

de cuisson indiqué sur l'emballage. 

        C'est prêt.

 

INFORMATION: C'est mieux accompagné de riz mais mon homme préfere largement les pâtes ;-)